Семена

Польза и вред семян подсолнечника для организма

Подсолнечник является одним из любимых растений в наших широтах. Это неудивительно, ведь его внешний вид отличается от привычных, он радует глаз и дарит хорошее настроение в теплые дни.

Польза семян подсолнечника

Несмотря на то, что подсолнечник чаще выращивает русский народ, родиной его является Америка. История умалчивает о деталях, но есть мнение, что подсолнечник попал в Европу в 1500 году.

Дальнейший ход распространения неизвестен, но все же растение попало в Россию. В начале XIX века, после того как подсолнечник стал выращиваться в некоторых помещичьих усадьбах, постепенно началось его культивирование на полях. Сегодня Россия занимает лидирующее место по объемам выращивания подсолнечных семечек. В основном встречается однолетний вид растения, который любит тепло и его вполне можно назвать прихотливым из-за особенностей ухода.

Садоводы любуются процессом выращивания и наслаждаются, а массовому потребителю знаком плод растения, который пользуется огромной популярностью — это семена подсолнечника. Семенами их называют профессионалы, а любители дали лаконичное название — семечки, которое прижилось в народе.

Раньше их чаще употребляли в сельской местности, но вкус не оставил равнодушными и городских обитателей.

Польза семян подсолнечника

Грызть семечки любят многие, но оказывается, они обладают не только приятным и затягивающим вкусом. У них есть возможность положительно сказываться на состоянии кожи, поэтому женщинам не стоит пренебрегать употреблением семечек. Дело в том, что семена содержат витамин Е в достаточном количестве. Именно он отвечает за здоровый цвет лица, тонус кожи и ее упругость.

Их питательная ценность и калорийность превосходит подобные показатели мяса и яиц, в несколько раз, но при этом они гораздо легче перевариваются и усваиваются организмом.

Подсолнухи

О пользе масла из семечек подсолнуха читайте здесь: https://superpolezno.com/polza-i-vred-podsolnechnogo-masla/.html

Калорийность

В 100 г.семечек подсолнечника содержится
Калорийность очищенных семян подсолнуха (в сыром виде) 578 кКал.
Калорийность семян подсолнуха (в жаренном виде) 602 кКал.

Мало того что пищевая ценность семечек подсолнуха высока, они характеризуются ещё одним свойством. Ведь полезные вещества содержатся во всех продуктах питания, но долго сохраняться они могут только в семечках, поскольку их скорлупа защищает ядра от внешних воздействий и порчи.

Пищевая ценность

Пищевая ценность продукта Количество, содержащееся в 100 гр. продукта Суточная норма в % соотношении
Жиры: 52,9 гр. От 85 до 92 %
из них насыщенные 4,45 гр. От 18 до 23 %
из них полиненасыщенные 23,13 гр. От 200 до 285 %
из них мононенасыщенные 18,52 гр. От 40 до 48 %
Углеводы 10,5 гр. От 4,3 до 6 %
Белки 20,7 гр. От 30 до 45%

Витамины и минералы

Тем, кто любит употреблять синтетические витаминные комплексы даже не приходило в голову обратить внимание на семечки подсолнечника. А ведь эти семена содержат такой состав витаминов и минералов, который ничем не уступает даже самым дорогим биодобавкам.

Наименование витамина Содержание вещества на 100 гр. Дневная норма в % соотношении
Аскорбиновая кислота (С) 1,4 мг. 2 %
Холин (В4) 55,1 мг. 11 %
Пантотеновая кислота (В5) 1,13 мг. 23 %
Рибофлавин (В2) 0,355 мг. 30 %
Ниацин (В3) 8,335 мг. 56 %
Фолиевая кислота (В9) 227 мкг. 57 %
Пиридоксин (В6) 1,345 мг. 103 %
Тиамин (В1) 1,48 мг. 129 %
Токоферол (Е) 35,17 мг. 234 %

Доказано, что семечки улучшают зрение.

Помимо витаминов продукт имеет богатый минеральный комплекс.

Наименование микроэлемента Содержание вещества на 100 гр Дневная норма в % соотношении
Натрий 9 мг. 1 %
Кальций 78 мг. 8 %
Калий 645 мг. 14 %
Железо 5,25 мг. 40 %
Цинк 5 мг. 53 %
Магний 325 мг. 92 %
Марганец 1,95 мг. 93 %
Фосфор 660 мг. 94 %

Если употреблять семена в сыром виде, они улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Происходит очищение кишечника и мягкое воздействие на стенки желудка. С помощью семян можно очистить печень от токсинов и помочь ей восстанавливаться быстрее.

Читайте также:  Семена чиа (Шалфей испанский): польза и вред, как принимать

Магний, которого много в семенах подсолнечника является незаменимым элементом для работы сердца и сосудов. Регулярное употребление поможет очистить сосуды и сделать их более упругими, что снижает риск инфарктов и инсультов. Магний питает сердечную мышцу и налаживает частоту сердцебиений. Недостаток магния приводит к сбою, работы сердечнососудистого отдела организма и кто бы мог подумать, что такой привычный продукт, как семена подсолнечника содержат его в рекордном количестве.

Считается что главный источник магния — ржаной хлеб, но стоит отметить, что в семенах подсолнечника на 100 г продукта содержатся в 6 раз больше.

Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в семенах в большом количестве, важны для нормального функционирования человеческого организма. Поэтому благодаря им, польза семечек очевидна. Наличие жирных кислот в семенах, защищает мембрану клеток и нервных волокон от раннего разрушения, противостоит накоплению холестерина, и бороться с заболеваниями такими, как инфаркт миокарда и атеросклероз.

Также семечки оказывают положительное влияние на нервную систему и работу мозга. Удивительно, но они могут расслаблять и концентрировать внимание одновременно. Ничего волшебного нет, семена содержат аминокислоты и белок. Употребляя семечки можно снять скопившееся напряжение и получить некий релакс. Еще более парадоксально, что этот продукт может концентрировать работу мозга и усиливать эффект памяти. Это свойство непременно пригодится учащимся и людям, работа которых связана с умственной деятельностью.

Польза их выражается ещё и в том, что употребление сырых семечек, повышает аппетит, снижает кровеносное давление, и способствует восстановлению после перенесенных болезней.

Употребление семян подсолнуха рекомендуется людям, с такими проблемами здоровья, как:

  • воспаление печени или желчного пузыря;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • плохое зрение;
  • депрессивные состояния и бессонница.

Тем же, кто бросает курить, польза лузганья семечек заключается в том, что тяга к сигаретам становится меньше.

Беременные женщины могут извлечь из семян подсолнуха большую пользу. Содержащиеся в составе компоненты благотворно сказываются на развитии ребенка в утробе матери. А вышеописанные свойства помогающие привести состояние нервной системы в норму, точно пригодятся будущим мамам, настроение которых, как известно очень неустойчиво в период беременности.

После рождения ребенка в период лактации семечки противопоказаны. Нет достоверной информации об аллергенах, которые могут навредить грудному ребенку.

И детям до трех лет лучше не давать это лакомство, по крайней мере, такого мнения придерживаются все педиатры.

Польза и вред семян подсолнечника

Вред семечек

Семена подсолнечника могут нанести вред, хотя и не имеют в составе очень вредных соединений и компонентов.

Употребляя этот продукт нужно следить за количеством. Семечки очень калорийный продукт и увлекаться им не стоит. Иначе можно выполнить суточную дозу по калориям, не съев ничего кроме семечек. 40 грамм — оптимальная доза, которая не принесет изменений фигуре.

Кроме того стоит помнить, что основная часть витаминов теряется при термической обработке. Лучше есть семечки в сыром или немного подсушенном виде.

Семечки лучше очищать руками, но не зубами. Основной удар будет на зубную эмаль, которая портится от шелухи семян.

В последнее время становятся популярными очищенные семена подсолнечника, которые часто встречаются на прилавках в магазине. Но от них лучше отказаться. Шелуха защищает от окисления. Если семечки долгое время лежали очищенными они уже не принесут пользу для организма.

Людям, работа которых связана с речевыми нагрузками, лучше вообще отказаться от употребления семечек. Они нагружают связки, делая голос хриплым и нечетким.

Противопоказания к употреблению

Семена подсолнечника не рекомендуемы людям склонным к ожирению и аллергикам. Противопоказания касаются людей, страдающих подагрой; язвенной болезнью и другими нарушениями ЖКТ. Это важно, поскольку злоупотребление семечками, приводит к возникновению диареи, тяжести в желудке, вздутию живота и колике.

В итоге

Семечки, являются любимым продуктом многих. Редко можно встретить тех, кто их не любит. Приятно, когда продукт кроме вкусовых качеств, может похвастаться положительным воздействием на состояние здоровья, главное знать меру. И тогда семена подсолнуха пойдут на пользу всем.

Видео о пользе и вреде семечек


Дoбaвить кoммeнтapий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

19 − пять =