Польза и вред мюсли для человеческого организма, как употреблять, калорийность мюсли




Больше всего женщины и дети любят кушать на завтрак злаковые хлопья и мюсли. Эти продукты быстро приготавливаются, обладают разнообразными фруктовыми и ягодными вкусами, поэтому пользуются популярностью у приверженцев вкусной и здоровой пищи.

Реклама убеждает покупателей, что готовые завтраки являются идеальной пищей при соблюдении здорового образа жизни, дают энергию, обеспечивают организм необходимым количеством полезных веществ, помогают сохранить стройность фигуры.

мюсли с молоком на завтрак

Многие женщины, старающиеся питаться правильно и полноценно, покупают мюсли для себя и своих детей. Но стоит ли верить рекламе? Многие научные специалисты, занимающиеся проблемами питания, говорят, что магазинные готовые завтраки не так полезны и безопасны, как утверждают производители.

Мюсли, стоящие в ярких упаковках на полках магазинов, производятся с применением многочисленных термических обработок, насыщены огромным количеством искусственных компонентов и вредных добавок. Но можно ли в магазине найти действительно полезный продукт для диетического завтрака? Или безвредными являются только мюсли, приготовленные своими руками?


Компонентный состав и пищевая ценность мюсли

Диетологи советуют употреблять мюсли на завтрак и здоровым взрослым и детям, и людям с хроническими заболеваниями. Но при выборе продукта следует учитывать, что производятся мюсли двух типов:

сырые – более полезны для организма, не проходят температурную обработку, основаны на орехах, сухофруктах, семечках, сплющенных злаковых зернах;

запеченные – не подходят для диетического питания, производятся путем запекания при невысокой температуре зерновых хлопьев, обработанных сиропом или натуральным соком.

Обычно основой для мюсли являются сплющенные овсяные зерна, но иногда при производстве продукта используются пшеничные, ячменные, рисовые, гречневые зерна. Вкусовые добавки бывают самыми разными, но в большинстве готовых завтраков содержатся орехи, сухофрукты, цукаты и натуральный мед.

Калорийность мюсли точно установить невозможно, ведь она определяется компонентным составом продукта. Но в среднем в 100 граммах мюсли находится 450 ккал. Не так уж и мало, особенно учитывая, что готовый завтрак становится более калорийным, если добавить в него молоко или сахар. Поэтому диетологи советуют заливать мюсли не молоком, а кефиром, свежим выжатым соком или простой водой. И, конечно же, худеющим людям добавлять в завтрак сахар или сироп не стоит.

Польза мюсли для человеческого организма

Качественный продукт, содержащий исключительно натуральные компоненты, насыщен витаминами, минеральными элементами и аминокислотами, легко усваивается, надолго устраняет чувство голода, обеспечивает организм энергией на весь день. При ежедневном употреблении сухие завтраки помогают улучшить работу пищеварительного тракта, приводят в норму массу тела. Но нужно учитывать, что таким положительным воздействием на организм обладают только натуральные мюсли, производимые без температурной обработки и добавления искусственных компонентов.

мюсли с йогуртом


Качественный готовый завтрак насыщен клетчаткой, стимулирующей работу органов пищеварительной системы, усиливающей сократительную функцию кишечника, очищающей организм от шлаков, вредного холестерина, радиационных частиц, ядовитых соединений. Грубые растительные волокна медленно усваиваются, поэтому надолго придают чувство сытости, также они улучшают метаболизм и нормализуют стул.

В мюсли в оптимальной концентрации содержатся простые и сложные углеводы. Поэтому при употреблении продукта не отмечается повышения содержания сахара в крови. Сложные углеводы очищают кишечный тракт от токсинов, предупреждают развитие онкологии органов пищеварительной системы, надолго избавляют от голода. Простые углеводы обеспечивают организм энергией.

Натуральный продукт богат витаминами и минеральными элементами. В зерновых хлопьях много витаминов группы B, нормализующих состояние нервной системы, токоферола, оказывающего антиоксидантное действие, и ретинола, необходимого для здоровья органов зрения, костных и зубных тканей, щитовидной железы.

Читайте также:  Полезные свойства перловки для организма человека

Мюсли снабжают организм достаточным количеством кальция, фосфора, натрия, железа, калия и прочих минеральных элементов. Полезные вещества, содержащиеся в продукте, благотворно воздействуют на сердце, кровеносные сосуды, иммунную систему, улучшают состояние волос, кожи, ногтевых пластин, предотвращают развитие атеросклероза и остеопороза, нормализуют обменные процессы в организме.

Как приготовить мюсли в домашних условиях

Автором рецепта мюсли был швейцарский медик Макс Бирхер-Беннер. Однажды, совершая прогулку по альпийским лугам, специалист встретил пастуха. Крестьянин пригласил врача в свой дом, угостил его скромным, но сытным обедом, представляющим собой кашу из молотых пшеничных зерен, смешанных с медом, ягодами и молоком. Пастух признался, что такую кашу он ест каждый день на протяжении всей жизни, при этом не болеет и в свои преклонные годы чувствует себя хорошо.

Рецепт простой и полезной еды передавался в крестьянской семье из поколения в поколение, а все члены семьи пастуха отличались отменным здоровьем. Медик решил ввести кашу в меню своих пациентов. Он немного усовершенствовал рецепт, назвал получившееся полезное блюдо «мюсли».

Блюдо несложно приготовить в домашних условиях. Причем домашние мюсли, в отличие от магазинных завтраков, содержат исключительно натуральные компоненты, приносят только пользу организму. Чаще всего блюдо приготавливается из овсяных хлопьев, но некоторые хозяйки также используют пшеничные, ячменные или ржаные хлопья.

как дома сделать мюсли

В качестве дополнительных ингредиентов берутся любые фрукты, ягоды, орехи, семечки, сухофрукты. Можно добавить натуральный мед или, если нет проблем с фигурой, кленовый сироп. Приготовленный завтрак заливается соком, молоком или кефиром. Следует отметить, что мюсли можно сделать впрок, так как продукт довольно долго без потери качества хранится в закрытой емкости в холодильнике.

Обычно для одной порции завтрака берется 100 граммов овсяных хлопьев, 3 столовые ложки сухофруктов и орехов или 100 граммов свежих фруктов и ягод. Смесь заливается 1 стаканом молока, кефира или сока, оставляется на несколько минут для разбухания. В качестве витаминных ингредиентов в мюсли чаще всего добавляются яблоки, бананы, малина, клубника, киви.

Отдельно следует сказать о напитках, которыми заливается завтрак. Самый распространенный рецепт – мюсли с молоком. Такое блюдо насыщает организм кальцием, но имеет довольно высокую калорийность, поэтому не подходит для диетического питания. Молоко следует использовать теплое, но не горячее, в противном случае хлопья превратятся в слизкую массу.

Людям, следящим за фигурой, лучше завтракать мюсли с кефиром. Такое блюдо хорошо усваивается, обогащает организм белком, является отличным источником кисломолочных бактерий, необходимых для правильной работы кишечника, но при этом имеет низкую калорийность.

Можно употреблять мюсли с соком. Но чтобы завтрак принес организму только пользу, нужно использовать не магазинный пакетированный, а свежий выжатый сок.

Люди, сидящие на строгой диете, заливают мюсли негазированной водой. Получается невкусный, но низкокалорийный и безопасный для фигуры завтрак. Некоторые люди вообще едят мюсли всухомятку. Но следует учитывать, что для пищеварительного тракта переваривание хлопьев без заливки – тяжелое испытание.

Применение мюсли в качестве косметического средства

Мюсли можно не только использовать в пищу, но и приготавливать из них эффективные ухаживающие средства для лица и тела.

Чтобы сделать питательную маску для лица, нужно измельчить овсяные хлопья в кофемолке, получившийся порошок смешать с водой до образования кашицы. Готовая масса наносится на чистую кожу лица, удерживается 15 минут.

Мюсли можно измельчить в кофемолке не до порошкообразного состояния, а до образования крупинок. Так получается отличный скраб для тела, очищающий кожу и раскрывающий поры.

Читайте также:  Зерновой хлеб – польза и вред для человеческого организма

мюсли состав

Вред мюсли для организма и противопоказания

У многих людей вызывает недоумение тот факт, что полезный продукт, разработанный специально для здорового питания, может нанести вред организму. Сами по себе зерновые хлопья совершенно безвредны, но опасность таится в дополнительных ингредиентах и искусственных добавках.

  1. Мюсли, в составе которых присутствуют экзотические фрукты, могут вызвать аллергическую реакцию или обострение хронических заболеваний пищеварительного тракта.
  2. Магазинные сухие завтраки производятся с использованием пальмового масла. А этот продукт негативно сказывается на состоянии сердца и кровеносных сосудов, повышает вероятность ожирения.
  3. Чтобы мюсли долго хранились и имели аппетитный вид, производители добавляют в них консерванты и эмульгаторы. Эти синтетические добавки тяжело выводятся из организма, являются провокаторами аллергических реакций и многих заболеваний.
  4. Не стоит покупать соленые мюсли. Соль задерживает жидкость в организме, из-за чего повышается отечность, появляется целлюлит.
  5. Для диетического питания не следует использовать запеченные мюсли. Этот продукт тяжело переваривается, негативно сказывается на работе печени и органов пищеварительной системы.

Категорически запрещается употреблять сухие завтраки людям, страдающим следующими заболеваниями:

 img1 сахарным диабетом;
 img1 язвенной болезнью;
 img1 целиакией;
 img1 воспалительными патологиями пищеварительного тракта;
 img1 болезнями сердца и кровеносной системы;
 img1 склонностью к аллергии.

Диабетикам можно употреблять мюсли, не содержащие сахара.

Вообще мюсли лучше не покупать в магазине, а готовить для себя самостоятельно. Только о домашнем продукте можно с уверенностью сказать, что он на сто процентов натуральный и полезный.

 


 
 


А что вы думаете об этом?
  1. Лариса Вишнякова

    Готовлю мюсли сама, т.к. магазинные слишком калорийны. Да и ароматизаторы в них наверняка присутствуют. А от запеченных мюсли у меня изжога. Зато домашние не только безвредны, но и полезны. Я овсяные хлопья слегка прокаливаю без масла на раскаленной сковороде, до светло-кремового оттенка и легкого орехового аромата. Затем добавляю к ним курагу, чернослив, изюм и вяленую вишню. Заливаю обезжиренным йогуртом и полезный завтрак готов.

  2. Милана

    Люблю есть мюсли на завтрак, это вкусно и полезно. Чередую с кашами, яичницей и йогуртами.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *