Брусника: полезные свойства и противопоказания

Брусника – многолетнее растение из семейства Брусничные. В высоту обычно не больше двадцати сантиметров. Обладает большим количеством целебных свойств. Часто брусника находит широкое применение в косметологии и народной медицине.
Полезными свойствами обладают не только плоды, но и листья. Найти ее можно в лиственных и хвойных лесах.

брусника польза и вред

Состав

Брусника прежде всего богата наличием множества витаминов: A, B, С, Е. В составе брусники содержатся органические кислоты, дубильные вещества, углеводы и каротин. Также эта маленькая ягода содержит марганец, фосфор, магний, калий и кальций. Калорийность ягоды низкая, в 100 граммах содержится всего 50 ккал.

Эти элементы играют большую роль в борьбе с такими болезнями, как артрит или ревматизм.

  • Кальций, отвечает за интенсивный обмен веществ и укрепление костей в теле человека. Если кальция мало, начинают становиться хрупкими зубы и ногти. 
  • Фосфор входящий в бруснику влияет на профилактику болезней суставов, что немаловажно при предрасположенности к таким заболеваниям, как артрит или остеохондроз.
  • Так же в состав брусники входит железо, которое является главным компонентом при переноске кислорода к суставу

Польза брусники

В медицине брусника применяется как жаропонижающее, тонизирующее и ранозаживляющее средство, как натуральный антисептик.

Брусника может привести в норму обмен веществ, обладает легким слабительным эффектом и выводит из организма человека ненужные соли. Ещё брусника защищает организм от влияния бактерий.

Также брусника является прекрасным помощником при ишемическом заболевании сердца. Ишемическое заболевание сердца наблюдается у пожилых людей, именно им рекомендуется включать в свой рацион бруснику. Брусника способствует снижению уровня глюкозы, и рекомендуется для людей с повышенным сахаром в крови.

В качестве лечебных средств используются только листья и ягоды брусники. Целебными свойствами в основном обладают листья. Их следует заготовить в сезон цветения растения, чтобы они не утратили свои лечебные свойства.

Экстракт из брусничных листьев используется при болезни суставов уже не один век. Также бруснику советуют употреблять в качестве вспомогательного продукта в период восстановления после болезни.

Сок брусники хорошо помогает справиться с авитаминозом, помогая обогатить организм недостающими микроэлементами и витаминами.

Из брусники можно изготовить морс, который имеет мочегонный эффект. Употребляя бруснику вместе с антибиотиками, можно преумножить их воздействие.


Брусника помогает человеку лучше усваивать пищу, поэтому её советуют употреблять тем людям, у которых есть проблемы с поджелудочной железой. Также полезно будет принимать её тем людям, у которых наблюдается повышение сахара в крови.

Брусника может помочь при болезнях горла, например ангине. По некоторым исследованиям, брусника может улучшить зрение. Многие лечебные препараты, которые используются сейчас, созданы на основе брусники. Эту ягоду очень часто используют как антидепрессант.

Кстати: При простуде брусника помогает бороться с температурой и головной болью.

Как брусника применяется в косметологии

Как и в традиционной медицине, в косметологии используются только листья и плоды брусники. Также брусника входит в меню различных диет.

Благодаря своим тонизирующим свойствам, брусника нашла широкое применение в косметологии. Брусника способствует разглаживанию морщин и насыщению кожи витаминами.

брусничный сок полезные свойства

Сок этой ягоды полезен также для волос, например при перхоти. Из брусники можно делать различные средства для лица самостоятельно.

Также бруснику порой используют для того, чтобы сделать кожу более мягкой. Брусника укрепляет стенки эпидермиса. Если заварить из ягоды чай, то он будет также оказывать действие на кожу лица.

Из перемолотых брусничных листьев можно приготовить маску, а затем прикладывать её к глазам и воспаленным частям.

Применение брусники в кулинарии

Сироп из брусники на зиму

Приготовление брусничного сиропа занимает весьма длительное время, но результаты нельзя сравнить с аналогами в магазинах или рынках, поскольку сироп будет натуральным, без добавления вредных консервантов или красителей.

Для начала ягод необходимо тщательно промыть. Готовые ягоды складывают в большую кастрюлю и добавляют сахар. Количество сахара напрямую зависит от желаемого результата. Если есть необходимость сделать сладкий сироп, то сахар кладут 1:1, но если хочется сделать кислинку в сиропе, то необходимо уменьшить количество сахара. Смесь надо поставить на очень слабый огонь и, постепенно помешивая, довести до кипения. После того как брусника с сахаром закипит, надо проварить ее еще 15 минут, после чего снять с огня.

Готовую консистенцию высыпают в блендер и очень тщательно взбивают, чтобы измельчить оставшиеся ягоды в однородную массу. Конечно, это не избавит от мелких косточек, поэтому после блендера надо перетереть бруснику через сито. Цель данной процедуры в том, чтобы не было лишних сгустков в будущем сиропе.

Когда кашица из ягод и саха будет однородной, надо снова поставить ее на огонь и снова довести до кипения. Сироп получится жидким, но если есть желание его сделать гуще, стоит проварить немного дольше обычного, чтобы консистенция изменилась и стала вязкой. В среднем сироп необходимо кипятить 20 минут на медленном огне. Готовый продукт из брусники разлить по баночкам и закрыть плотной крышкой и до момента остывания перевернуть крышкой вниз.

Такой вкусный продукт можно использовать для совершенно разных целей: употреблять в чистом виде, заправлять им разные диетические салаты или просто класть в чай. Все полезные свойства брусники не теряют свою силу, поскольку сироп хранится под герметичной крышкой. Очень рекомендовано добавлять данный продукт в детское питание, ведь большинство детей не получают всю дозу необходимых витаминов, а именно брусника помогает в этом.

Противопоказания к применению брусники

У этой чудо — ягоды также существуют и противопоказания к применению. Её нельзя употреблять людям с гастритом, с пониженным давлением и при заболеваниях ЖКТ, в особенности при наличии язвы. Сок ягоды будет играть роль раздражителя слизистой желудка, что может привести к обострению заболевания.

Брусника имеет сильную склонность накапливать радиоактивные вещества. Именно поэтому она может иметь большую опасность для здоровья организма. Именно поэтому эту ягоду необходимо собирать вдали от трасс, дорог, кладбищ.

Важно: Плоды брусники могут способствовать изменению давления и таким образом ухудшить самочувствие человека.

Бруснику нельзя употреблять сразу же после употребления пищи, помимо этого нельзя употреблять продукцию, содержащую ягоды брусники.

Лучшим вариантом будет употреблять эти ягоды перед употреблением пищи или же утром, натощак.

брусника полезные свойства

Способы хранения брусники

Брусника обладает способностью долго храниться и не приходить в негодность, поэтому какое-то время ягоды можно не обрабатывать и хранить в изначальном виде.

Метод 1

Бруснику нужно промыть в прохладной чистой воде, погрузить в ёмкость, желательно стеклянную. Затем залить пятипроцентным раствором с сахаром. Держать полученное нужно в темном, прохладном месте.

Метод 2

Можно обойтись и без заливания сахаром, а просто добавить холодную воду и хранить в темном месте.

Метод 3

Ягоды тщательно моют и пересыпают в большую тару, но лишь наполовину, на тару необходимо положить груз. Когда брусника даст сок, добавляют сахар и доливают прохладную воду. Затем нужно закрыть крышкой и хранить в темном месте.

Метод 4

Мытые ягоды брусники нужно разложить по баночкам, заполняя лишь на 1/3. Затем нужно аккуратно примять их ложкой. Когда брусника начнет выделять сок, следует добавить ещё ягод. Таким способом нужно наполнить всю банку. Емкость нужно оставить на несколько дней. Потом нужно добавить ещё чуть-чуть ягод, закрыть крышкой и убрать в темное и прохладное место.

Видео: Брусника — полезные свойства

Рекомендуем прочитать:

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

Пожалуйста, оставляйте свои оценки и комментарии, этим вы помогаете нам и другим читателям

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

четыре + пятнадцать =