Польза арбуза для организма человека, калорийность, противопоказания



Вкусный, прекрасно утоляющий жажду плод приносит большую пользу человеческому организму. Он насыщен витаминами, микроэлементами, биоактивными соединениями. Чтобы арбузы не вредили, не вызывали отравление, нужно их правильно выбирать.

Арбуз – гигантская ягода, обожаемая и взрослыми, и детьми. Она избавляет от жажды, стабилизирует кровяное давление, очищает пищеварительный тракт от вредных накоплений. В мякоти почти нет калорий, но много полезных соединений.

 

польза арбуза

Присутствующие в составе витамины, кислоты, минеральные элементы улучшают работу сердца и сосудистой системы, избавляют от последствий стрессов, гасят воспалительные реакции.


Описание растения, сорта, почему это ягода

Арбуз шерстистый или обыкновенный – травянистый однолетник, принадлежащий семейству Тыквенные. Родина – Южная Африка. Сегодня растение выращивается почти в 100 странах мира.

Селекционеры вывели множество необычных сортов:

  • Дэнсукэ – с черной кожурой;
  • желтый арбуз с красной мякотью;
  • квадратный арбуз – результат работы японских аграриев;
  • мраморный арбуз – со специфическим рисунком на кожуре;
  • арбуз торпеда – очень вытянутый и сжатый;
  • арбуз с зеленой кожурой и желтой мякотью (он скрещен с диким видом и еще называется ананасовый арбуз за особый вкус).

Стебли стелятся по земле. Цветение происходит в начале лета. Цветки большие, желтые. Плоды достигают зрелости в конце августа. Плод шарообразный или вытянутый. Корка, в зависимости от сорта, желтая, белая или насыщенно-зеленая с полосчатым, сетчатым или пятнистым рисунком. Мякоть красная, розовая, у некоторых сортов белая или светло-желтая. Вкус сладкий, приторный, сочный, приятный.

как растут арбузы фото

Из-за крупного размера и сладкой мякоти арбуз называют фруктом. Но это ягода. По морфологической ботанической классификации арбузный плод – тыквина. Тыквины и ягоды похожи, но у первых:

img1  больше семян;
img1  прочная толстая кожура;
img1  крупный размер;
img1  специфическая структура мякоти.

Ботаники называют арбузную тыквину ложной ягодой.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ! Спорить о том, вкуснее арбуз или дыня, можно бесконечно. Полезное воздействие этих плодов на организм практически одинаковое. Состав мякоти обоих плодов почти аналогичен: основа – вода, затем углеводы, а белков и жиров мизерное количество. Схожи арбуз и дыня по витаминно-минеральному составу, калорийности, полезному воздействию на организм.

Химический состав и пищевая ценность

Калорийность 100 г продукта всего около 30 ккал. Более 90% плода – вода. На 100 г приходится (см. таблицу) :

В 100 г. арбуза содержится
углеводы 7,5 гр.
жиры       0,2 гр.
белки 0,6 гр.
клетчатка 0,4 гр.

 

Продукт насыщен:

  • аскорбиновой кислотой (C) – 8 мг;
  • ретинолом (A) – 570 МЕ;
  • холином – 4 мг;
  • бетаином – 0,3 мг;
  • омега-6 кислотами – 50 мг.

Также в составе есть небольшое количество:

  • витамина E;
  • соединений группы B (токоферол, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая, никотиновая и пантотеновая кислота);
  • минералов (кальций, магний, цинк, калий, селен, железо, натрий).

Гликемический индекс высокий, составляет 60 – 70 единиц. Но, благодаря высокому содержанию воды, после употребления десерта сахар в крови резко повышается, затем быстро падает. Поэтому арбузом можно лакомиться даже диабетикам.

Большая проблема – присутствие в плодах нитратов. Чтобы избежать отравления, следует спросить продавца о наличии санитарного заключения о безвредности товара. Допустимая доза нитратов в 1 кг мякоти составляет 3,7 мг.

Читайте также:  Жимолость: польза и вред для организма — что приготовить из жимолости

Чем полезен арбуз?

Полезные вещества, входящие в состав продукта, оказывают разнообразное положительное воздействие на человеческий организм:

plus  укрепляют иммунную систему;
plus  стимулируют работу кишечника;
plus  улучшают работу сердечной мышцы и сосудистой системы;
plus  поддерживают зрительную функцию;
plus  нормализуют состояние нервной системы;
plus  избавляют от ощущения жажды и голода.

Благодаря таким свойствам, арбуз применяется в народной медицине для лечения различных заболеваний.

  1. При частом употреблении продукт улучшает самочувствие при гастрите и разных видах язвенной болезни в ремиссионный период.
  2. Для людей, страдающих диабетом и атеросклерозом, большая ягода очень полезна. Сахара относительно воды в арбузе немного, поэтому высокого гликемического индекса не нужно бояться. А клетчатка удаляет из организма лишний холестерин и другие вредные накопления.
  3. Мякоть оказывает отличное желчегонное действие. Поэтому арбуз рекомендуется при нарушениях работы печени.
  4. Большую пользу продукт приносит людям, у которых есть проблемы с костными, суставными и мышечными тканями. Арбуз рекомендуют при подагре и артрите.
  5. Арбузом можно лакомиться при хроническом панкреатите и в ремиссионной стадии заболевания.
  6. Пектиновые волокна и клетчатка улучшают моторику кишечника, очищают пищеварительный тракт от токсичных веществ. Но при ротавирусной инфекции кишечника арбуз, несмотря на полезные свойства, нельзя, как прочие фрукты и ягоды.
  7. При псориазе используется арбузная диета. Она восстанавливает кислотно-щелочной баланс, ускоряет приход ремиссии.
  8. При геморрое, благодаря содержанию калия и клетчатки, арбуз слабит. Но не стоит увлекаться ягодным десертом, иначе после большой порции арбуза возникнет понос. Иногда после употребления арбуза выходит красный кал. Беспокоиться не нужно: в каловых массах присутствуют частицы красной арбузной клетчатки.
  9. Благодаря выраженному мочегонному действию, продукт рекомендован к употреблению при цистите, нефрите, мочекаменной болезни, отечности.

сорта арбузов с фото и описанием

Обжаренные арбузные семена употребляются в пищу. Ниже указывается, чем полезны для человеческого организма семечки арбуза:

plus  являются средством от гельминтоза;
plus  поддерживают здоровое состояние нервной системы;
plus  расширяют сосудистые стенки;
plus  укрепляют иммунную систему;
plus  устраняют синдром хронической усталости;
plus  стабилизируют кровяное давление;
plus  улучшают работу пищеварительного тракта.

Из толстой кожуры приготавливают цукаты и варенье. Из арбузных корок делают средства народной медицины, ослабляющие мигрени, эффективные при обострении патологий мочеполовой системы.

Сок, добытый из толстого подкоркового слоя, оказывает сильное мочегонное действие.

Польза для организма женщины

Польза арбуза для страдающих циститом женщин заключается в мочегонном эффекте. Во время месячных арбузный сок избавляет от болей, неприятных ощущений в животе.

Арбуз очень полезен во время беременности, так как богат фолиевой кислотой. Но будущим мамам следует кушать полосатую ягоду умеренно, иначе участится мочеиспускание, возникнет дискомфорт в животе.

Не запрещен арбуз также при грудном вскармливании. Только перед употреблением продукта нужно убедиться, что у младенца нет на него аллергии.

Полезные свойства для мужчин

Врачи советуют употреблять большую ягоду мужчинам, страдающим простатитом, снижением сексуальной активности, прочими патологиями мочеполовой системы. Польза арбуза обусловлена присутствием в составе веществ, действующих подобно таблеткам для восстановления эректильной функции.

Польза для детского организма

В полосатом плоде содержится большое количество веществ, необходимых детскому организму для правильного развития. Арбузом можно угощать даже совсем маленького ребенка, если родители уверены, что в мякоти в норме нитраты.

когда ребенку можно давать арбуз

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Перекармливать малыша десертом нельзя: обладающий выраженным мочегонным действием продукт нагружает почки, которые в детском организме полностью не сформированы.

Польза для похудения

Особо следует поговорить о том, худеют ли от регулярного употребления арбуза. Продукт стимулирует выход мочи, избавляет от чувства голода, имеет мало калорий, поэтому используется как компонент диеты для похудения. Многие худеющие практикуют разгрузочный день, основывают рацион только на арбузе. Едят по 1,5 кг мякоти в день, можно дополнять меню диетическими хлебцами.

Читайте также:  Черноплодная рябина: полезные свойства и противопоказания

Нужно учитывать, что в арбузе много воды, и если человек скушает до десерта что-нибудь соленое, эта вода надолго останется в организме. Возникнет отек, из-за которого вес визуально увеличится на пару размеров.

Вред и противопоказания к употреблению

Вред арбуза для человеческого организма отмечается только при избыточном употреблении. Взрослому человеку достаточно 150 г лакомства, с терапевтической целью едят до 2 кг плода.

Противопоказан продукт при:

  • нарушенном мочевыделении;
  • пиелонефрите;
  • метеоризме;
  • аллергии на продукт, сопровождающейся крапивницей, кашлем, насморком, тошнотой, слезотечением, болями в животе.

Если после употребления арбуза болит желудок, то это симптом либо отравления нитратами, либо обострения патологий пищеварительного тракта. Помимо болей, признаками отравления являются диарея, лихорадка, рвота, головокружение. Пострадавшему следует вызвать скорую помощь.

Что можно приготовить из арбуза?

Спелый арбуз хорош сам по себе, но может использоваться для приготовления вкусных блюд, в том числе с добавлением других продуктов.

  1. Арбузное варенье имеет мягкий приятный вкус.
  2. Арбузный мед называется нардек. Восточное лакомство не только потрясающе вкусное, но и очень полезное.
  3. Из корок можно делать цукаты. Сушеный арбуз станет любимым лакомством детей.
  4. Очень вкусный жареный арбуз с сыром и ветчиной.
  5. Соленый запеченный арбуз подается с белым сыром и специями.
  6. Из мякоти делают компоты, соки, коктейли.

сок из арбуза

Женщины делают маску для лица от морщин из арбуза и меда.

Способы хранения и консервация арбузов

Желающим удивить гостей на Новый год, подав к столу полосатую ягоду, предлагаются разные способы заготовок из арбуза и сохранения плода на зиму.

Срок хранения арбуза в холодильнике составляет 5 – 6 месяцев, но разрезанный плод нужно съесть за 2 суток. Хранят ягоду в кладовке, подвале, на чердаке, застекленном балконе, летней кухне (главное, чтобы температура была ниже +8°C). Сохраняемый плод кладут в солому, песок, воду, золу, парафин.

Для длительного хранения применяют консервирование арбузов с разными добавками, засаливание. Мякоть можно заморозить, но после размораживания она растекается и используется только для приготовления напитков.

Как выбрать хороший арбуз?

Следует брать более легкий плод, он не будет водянистым. У хорошего продукта плодоножка высохшая, кожура блестящая с четкими полосами, желтый бок. Чем спелее плод, тем громче он трещит при сдавливании.

ВАЖНО! Не стоит употреблять арбуз со сквозными дырками в кожуре, слишком красной мякотью, имеющей желтоватые прожилки – это «нитратный» плод. Дырки – следы от уколов химикатов.

Следует отказаться от арбуза, мякоть которого рыхлая и безвкусная. Такой плод хранился неправильно, испорчен, может вызвать отравление.

Правила употребления арбуза

Есть шесть основных способов разрезания арбуза для удобного употребления, их можно найти в интернете. Правильная нарезка – после которой плод распадается на скибки с большим куском мякоти без семечек. Нарезать можно ножом и с помощью специальных приспособлений.

Ничего страшного, если с мякотью проглочены семечки. Они покрыты неперевариваемой целлюлозной оболочкой, без вреда выйдут из организма с калом.

Диетологи советуют кушать арбуз для похудения на ночь. Но нельзя перед этим есть солености, иначе утром придется бороться с отеками.

Не рекомендуется совмещать арбуз с молоком. Это большая нагрузка на почки.

 Видео: Польза и вред арбуза


А что вы думаете об этом?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

один + 5 =